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Receta de risotto a los 3 quesos

El risotto a los 3 quesos, es un arroz que combina muy bien, se pueden preparar risottos con muchos más ingredientes y variedades, risotto con setas, risotto marinero etc.

Preparación de risotto a los 3 quesos

El Rissoto tres quesos es una comida muy rica en hidratos de carbono y por lo tanto con un aporte energético muy alto, como todos los cereales, y es un plato que casa muy bién con cualquier tipo de ensalada o sopa suave

risotto a los 3 quesos

receta de risotto tres quesos

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Receta de risotto a los 3 quesos para 4 personas

Ingredientes de risotto a los 3 quesos

Preparación del risotto a los 3 quesos

Risotto a los 3 quesos paso 1. Se pican finamente el ajo y la cebolla y se sofrien en una sarten con la mantequilla. Cuando esten medio transparentes anadimos la albahaca y el cebollino, y seguidamente una cucharada de aceite y el arroz.

Risotto a los 3 quesos paso 2. Vamos dando vueltas al arroz durante unos minutos y anadimos el vino. Dejamos que lo absorba y empezamos a echar clado de pollo con un cucharon, dejando que absorba lo que le hemos echado y removiendo lentamente para que no se pegue. Se trata de seguir haciendo la misma operacion durante unos 20 minutos, anadiendo caldo y dejando que se consuma. Hay que ir probando para ver el punto de sal y el punto del arroz.

Risotto a los 3 quesos paso 3. Cuando veamos que el arroz esta casi listo, (queremos que quede al dente) le echamos el ultimo cucharon de caldo y cuando este casi evaporado anadimos los quesos y dejamos que se derritan. Dejamos el risotto reposar de unos 5 minutos antes de servirlo.

Variantes / Secretos / Trucos del risotto a los 3 quesos:

El risotto a los 3 quesos admite unas hojitas de canónigo o de rúcula encima a modo decorativo y unos tometitos Cherry, además Se puede gratinar un poco más de queso sobre el plato durante 5 minutos en el horno.

Ver la receta del risotto 3 quesos en vídeo

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