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Receta de alcachofas rellenas de crema

Las alcachofas rellenas de crema, son una de las combinaciones de cocina con alcachofas más suaves y deliciosas, junto a la crema se pueden añadir diferentes.

Preparación de alcachofas rellenas de crema

Las alcachofas son una hortaliza típicamente mediterranea. Entre sus propiedades medicinales, se encuentran la proteccióndel higado y el favorecimiento de las funciones biliares; reducir el colesterol; disminuir la presión arterial; la prevención de la diabetes; es diurética, y excelente para las dietas (Dieta de la Alcachofa). Este plato que presentamos es sencillo de preparar, saludable y delicioso

Alcachofas rellenas de crema

Alcachofas rellenas de crema

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Receta de alcachofas rellenas de crema para 4 personas

Ingredientes de alcachofas rellenas de crema

Preparación de las alcachofas rellenas de crema

Alcachofas rellenas de crema Paso 1: En una olla grande, con abundante agua hirviendo, cocer las alcachofas enteras durante 10 minutos.

Alcachofas rellenas de crema Paso 2-3: Cambiar el agua de las alcachofas por agua limpia y salada, y seguir cociendo hasta que estén blandas.

Alcachofas rellenas de cremaPaso 4: Lavar los champiñones, quitarles el extremo más terroso del pié y picar muy finitos.

Alcachofas rellenas de crema Paso 5: En una sartén, se pone una nuez de mantequilla y un poco de aceite, y se sofríela cebolla.

Alcachofas rellenas de crema Paso 6: Añadir los champiñones al sofrito y dejar cocer hasta que el líquido haya reducido bastante.

Alcachofas rellenas de crema Paso 7: Apartado del fuego, añadir el pan rallado, la nata líquida y el huevo batido, mezclar bien y salpimentar.

Alcachofas rellenas de crema Paso 8: Escurrir bien las alcachofas, cortar bien la base para que se mantengan de pié, y, con unas tijeras, recortar bien los cabos y las hojas más exteriores.

Alcachofas rellenas de crema Paso 9: En una fuente de horno, colocar las alcachofas y verter el preparado sobre ellas, a modo de relleno.

Alcachofas rellenas de crema Paso 10: Rallar el queso sobre las alcachofas y colocar una bolita de mantequilla sobre cada una de ellas.

Alcachofas rellenas de crema Paso 11: Gratinar 10 minutos en el horno.

Alcachofas rellenas de crema Paso 12: Extender un poco de mantequilla sobre cada rebanada de pan y dorar en el horno.

Alcachofas rellenas de crema Paso 13: Colocar las rebanadas en una fuente y, sobre cada una de ellas, una alcachofa. Servir

Variantes / Secretos / Trucos de las alcachofas rellenas de crema:

La alcachofa rellena de crema se prepara muy fácil y rápido al microondas, se puede dejar en vinagre y limón para quitar el color negro y se puede triturar un corazón de alcachofa para añadir a la crema y mejorar el relleno.

Ver la receta de las alcachofas rellenas en vídeo

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