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Receta de crema de setas

La crema de setas es una de las cremas más sabrosas y fácil de preparar, se suele tomar caliente acompañada de picatostes, aunque sola o con una ramita de apio es una de las sopas más comunes en el mediterraneo.

Preparación de crema de setas

La crema de setas se puede preparar con setas frescas en todas las estaciones del año, con diferentes variedades , todo aquel que tenga buenos conocimientos en la recolección de setas, puede traer a la mesa este manjar que nos dan nuestros bosques.

Crema de setas

receta de crema de setas

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Receta de crema de setas para 4 personas

Ingredientes de crema de setas

Preparación de crema de setas

Crema de setas Paso 1: Trocear la cebolla, las setas, el puerro y los dientes de ajo y poner a rehogar en una cazuela con un poco de aceite.

Crema de setas Paso 2: Cuando las verduras estén tiernas añadir el caldo blanco y cocer 20 minutos.

Crema de setas Paso 3: Triturarlo con una trituradora de mano y pasarlo por un un pasapurés.

Crema de setas Paso 4: Añadir la nata líquida, rectificar de sal y decorar con un poco de perejil picado en el momento de servir.

Variantes / Secretos / Trucos de la crema de setas:

Se pueden añadir a la crema de setas un par de setas troceadas y cocinadas previamente en lugar de los picatostes, dando al plato mayor aseveración en el sabor que deja la seta, tambien podemos cambiar el aceite de oliva por aceite de avellana.

Ver la receta de crema de setas en vídeo

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