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Receta de sopa de champiñones

La sopa de champiñones es un plato que se suele tomar bastante caliente, acompañado de picatostes, y que es un entrante muy válido en invierno para acompañar carnes y pescados en comidas más pesadas.

Preparación de sopa de champiñones

La sopa de champiñones es típico de zonas más frías, aunque su uso se ha extendido y se ha comercializado, ya que hay grandes variedades de sopa de champiñones en polvo o de sbre, siem`pre es mucho mejor la sopa natural, pues lleva menos almidones y glutamatos.

Sopa de champiñones

crema de champiñones

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Receta de sopa de champiñones para 4 personas

Ingredientes de sopa de champiñones

Sopa de champiñones paso a paso

Sopa de champiñones Paso 1: Lavar y pelar los champiñones y las cebollas. Echarlos al sartén con la mantequilla. Despues de unos minutos, añadir el jerez, tapar y esperar 10 minutos. Después de los primeros 5 minutos añadir también las hierbas y la salsa de soja.

Sopa de champiñones Paso 2: Añadir la maizena y caldo y cocer durante unos 20 minutos. .

Sopa de champiñones Paso 3: Pasar por la batidora y añadir sal, pimienta y la nata según gusto.

Sopa de champiñones Paso 4: Servir con una cucharadita de yogur natural.

Variantes / Secretos / Trucos de sopa de champiñones:

Adornado con apio o puerros,esta sopa de champiñones hay que servirla bien caliente y añadir unos pocos picatostes, o un par de láminas de champiñón entero, tambien podemos triturar el champiñón crudo, da un sabor mucho más intenso

Ver la receta de la sopa de champiñones en vídeo

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