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Receta de merluza en salsa verde

La merluza en salsa verde, tiene diferentes variantes, y acompañada de pan o espesando el caldo con un poco de harina, es un excelente plato de la dieta mediterranea ideal tanto para verano como par invierno.

Preparación de merluza en salsa verde

La merluza es un pescado carnoso que tiene un sabor que casa muy bién con diferentes salsas, tiene un nivel muy bajo de calorías y al mismo tiempo es un plato muy consistente, acompañada en salsa verde tenemos un plato poco graso y equilibrado.

Merluza en salsa verde

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Receta de merluza en salsa verde para 4 personas

Ingredientes de merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde paso a paso

Merluza en salsa verde Paso 1: Limpiamos la merluza en lomos, quitando las espinas y la piel. La cortamos en trozos de 200 grs. aproximadamente.

Merluza en salsa verde Paso 2: Con las espinas, piel y cabeza hacemos un caldo (una hora de cocción) que colaremos con cuidado y un buen colador.

Merluza en salsa verde Paso 3: Ponemos en la cazuela un poco de aceite con 1 diente de ajo muy picado. Cuando el aceite esté caliente añadimos una cucharadita de harina, removemos bien y cuando se disuelva en el aceite añadimos caldo de pescado (1 cacillo). Ponemos en ese caldo la merluza, las almejas, las gambas y cocinamos a fuego suave moviendo de vez en cuando la cazuela para que no se pegue.

Variantes / Secretos / Trucos de merluza en salsa verde:

Controlamos la salsa (que no esté demasiado espesa) y añadimos más caldo si es necesario. Cuando esté a media cocción se añaden los guisantes, los espárragos, el huevo duro y se espolvorea con perejil muy picado. Rectificamos de sal.

Todas las dietas para adelgazar requieren de un seguimiento por parte de su nutricionista, tambien puede encontrar excelentes productos para adelgazar tan solo realice su busqueda

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